（一）、油煙機選購
看品質：一看一試講專業
一看：就是看工藝，產品的工藝水平最能證明一個企業的質量管理能力，工藝要從細節上看，就拿油煙機來說，面板表面有沒有瑕疵？轉角處理得是否光整？按鍵、接縫和螺釘的處理是否完美？這些最能反映一款產品的質量水準。
一試：就是現場試機，一定要在廠家導購人員的指導下，自己現場操作一下。打開油煙機，用手感覺一下風量和吸力大小，而且要在不同高度感受；聽一下噪音，關鍵看有沒有雜音。
噪音是衡量吸油煙機性能的一個重要指標，它是指在額定電壓和額定頻率下，吸油煙機以最高檔轉速運轉，按規定方法測得的A聲功率級，國家規定該指標值不大于74dB。
專家建議：品牌并非名氣越大越好，而是越專業越好，要看中這個品牌的發展歷程。產品的細節往往能體現出一個品牌的專業程度。
外觀：吸油煙機從款式上分，分為塔型機和近吸式、深型機。
塔型機：此類吸油煙機以外觀類似塔形而得名，就是通常人們說的歐式機。大多數塔型機都將風機系統放置在集煙內腔的頂部，進風口直接面對上升的油煙，通過減少油煙在集煙內腔的渦流時間，實現快速排油煙。它們多采用完全密閉的排煙室，與機體內部完全隔離，通過過濾油網分離油煙，減少油煙對電機、風葉侵蝕的同時，排風量也得到了充分的提升，因此吸油煙的效果比較好。此外，塔型機在集煙內腔的結構設計上多數采取一體成型的工藝處理，日常清洗非常便利。 近吸式：近吸式吸油煙機的進風口離油煙源頭距離較近，縮短了油煙上升的運動距離，排煙效果更為理想。由于在集煙腔外觀上采取了敞開式的造型，增大了烹飪空間范圍，使得在做飯時不會存在壓抑感，活動更加自由。 深型機：此類吸油煙機就是通常人們所說的中式機。深型機的集煙腔較深，籠煙效果較好，多為實用機型。
專家建議：相比較來說，塔型機通常比較美觀時尚，近吸式較適合開放式廚房及崇尚自由的人，而深型機則較為實用。
看吸力：吸油煙機在吸力方面最重要的技術參數有風量和風壓
風量：一般來說，風量值越大，越能快速、及時地將廚房的油煙排盡。在額定電壓和額定頻率下，吸油煙機以最高檔轉速運轉，在特定的試驗裝置中，當靜壓值為零時對應的排風量不低于7平米/min。
風壓：風壓值越大，吸油煙機抗倒風能力越強。在額定電壓和額定頻率下，吸油煙機以最高檔轉速運轉，在特定的試驗裝置中，當風量為7平米/min時的靜壓值應不低于80Pa。風壓是衡量吸油煙機性能的一個重要指標，如果排煙管較長或接到公共煙道中，由于排煙壓力損失很大，就需要更大的風壓，才能保證將煙氣排出。
專家建議：當其他指標都保持良好不變的情況下，盡可能挑選風量值和風壓值越大越好。順提一下，風量值和風壓值并不是想設計多大就多達，它們受很多因素的制約。
（二）、灶具選購指南
看面板：主要分不銹鋼、陶瓷、鋼化玻璃、搪瓷
不銹鋼：目前國內的家用灶具市場上處于主流地位，應用非常普遍，外觀大氣，線條簡潔；
陶瓷：陶瓷材質經過技術改進，其耐高溫、耐沖壓、耐劃等物理性能方面都達到了很高的水平，應用在灶具產品上基本不存在安全問題；
鋼化玻璃：如今的鋼化玻璃材質面板，其耐高溫、耐沖壓、耐劃等物理性能都較好，外觀秀氣靈透，清洗異常方便。
專家建議：在選購玻璃面板的灶具時一定要選擇面板下添加防爆板的燃氣灶，因為鋼化玻璃可能爆裂的現象是存在的，而防爆板能幫助散熱和防止玻璃爆裂并飛濺。
看熱負荷
負荷：熱負荷分為額定熱負荷、實測熱負荷、實測折算熱負荷。灶具產品上所標的技術參數中的熱負荷為額定熱負荷，又稱為額定熱流量，是在額定燃氣供氣壓力下,使用標準狀態下基準氣時灶具的熱負荷的設計值。
專家建議：中國人因烹飪習慣的要求，經常需要爆炒，熱負荷大往往是許多人挑選灶具的首要條件，其實過大的熱負荷不僅浪費能源，而且容易產生大量的一氧化碳和氮氧化物等廢氣，影響身體健康。因此在選購灶具時最好選擇熱負荷在3.6~4.2KW之間的產品，這樣既能滿足蒸煮煎炒的需求，又起到節能和減少廢氣排放的作用。
看爐頭：主要分整體式爐頭和分體式爐頭
燃燒器不可拆卸的為整體式爐頭，可拆卸的為分體式爐頭。建議選擇整體式爐頭。每種材料的熱膨脹系數是不同的，燃氣灶在長期高溫下使用，如果面板上下兩部分，尤其是燃氣通路部分采用的材質不同，在使用一段時間后產生材料熱變形，則無法保證如剛出廠時的密封狀態，從而可能產生氣密性泄漏。其二，使用者在清潔灶具時，取放或碰觸爐頭，很容易造成爐頭放錯位，除了引起煤氣泄漏外，還容易形成非正常狀態燃燒，造成燃氣灶回火、爆燃等安全隱患。據某廠家維修統計數據統計表明，其分體式爐頭燃氣灶因爐頭錯位而引起的維修事件占此類產品整體維修率的20%以上。另外目前市面上燃氣灶點火多采用電子脈沖點火原理，而其點火針材質采用陶瓷和鎳鉻合金，極易被硬物撞擊而損壞。若經常移動爐頭則會大大增加點火針損壞率。
專家建議：挑選灶具時最好選用整體式爐頭。
看進風方式
下進風：它的燃燒所需的二次空氣是由灶具底部的小孔進入的；
上進風：它的燃燒所需要的二次空氣是從爐頭與承液盤的縫隙進入燃燒器的；
后進風：它的燃燒所需要的二次空氣是從灶具面板的背部風口進入的。
專家建議：隨著整體廚柜產品的不斷成熟，在實際應用中越來越廣泛，單一的進風方式已經不能滿足日常的廚房作業要求。因此專家建議，在挑選灶具時最好選擇含兩種以上進風方式的灶具。
